Есть питание для активного похудения, есть питание для избавления от целлюлита, а есть метод питания для лечения сердца. Диета Орниша – метод похудения и лечебный принцип питания, который заявляет себя, как эффективная альтернатива операционному и консервативному лечению заболеваний сердца.
Так ли это на самом деле или же данный вариант диеты богат на подводные камни и секреты ее создателя?
Кто такой Орниш и что за диету он создал? #
Диета Орниша или как ее называют – «лекарство от сердечных заболеваний», носит свое название благодаря своему создателю. Открывателем данного лечебного принципа питания стал профессор университета Калифорнии, который также является основателем медицины профилактики кардиологических заболеваний, практикующим врачом-кардиологом – Дин Орниш. Помимо всего прочего, что было перечислено в его заслугах, он также являлся личным и индивидуальных врачом-диетологом Билла Клинтона.
Орниш проводил долгие исследования того, как же питание влияет на лишний вес и развитие опасных заболеваний сердца. Спустя 35 лет опыта, исследований и различных экспериментов, профессор издал собственную книгу под названием Spectrum. Книга вышла в свет в далеком 2007 году и информация используется по сей день для решения многих задач связанных с влиянием продуктов на различные заболевания.
Помимо того, что диета Орниша лечит заболевания сердца, она также способна избавлению от сахарного диабета 2 типа, снижению артериального давления и поддержания его на здоровом, оптимальном уровне, а также снижает уровень вредного холестерина. Также, данный метод питания применяется в процессе профилактики и лечения онкологических заболеваний молочной и предстательной железы.
Основатель диеты Орниша, не ставил первоначальной цели – похудения. Основным и главным моментом, были – оздоровление и омоложение организма, и снижение рисков различных заболеваний сердца и сосудистой системы.
С чем это связано? В первую очередь, питание Орниша способствуют долголетию за счёт увеличения тепломераз.Теломер – это особенный фермент, который находится в большом количестве на концах хромосом. Данный фермент контролирует старение и молодость. За счёт увеличения тепломеразы, теломеры увеличиваются, а значит молодость увеличивается.
«Среди рейтинга 27 самых известных диет по рейтингу США, диета Орниша признана самым эффективным и лучшим вариантом питания для здоровья сердца и при лечении ишемической болезни».
Система Орниша включает в себя 4 основных принципах, которые необходимо строго соблюдать:
- Выбор определённых разрешённых продуктов – создатель диеты распределил все продукты на условные 5 групп, которые полезны для здоровья, где группа 1 – это самые полезные, а группа 5 – самые вредные. Так, например в 1 группу продуктов включён – цельнозерновой хлеб, а 5 группа имеет в своём списке – печенье и сдобу.
- Спорт – умеренные и правильные физические упражнения важны в любом возрасте и при любом варианте питания. Выбирать можно, что угодно. Это может быть водная аэробика или классический фитнес, а может быть растяжка или ежедневная ходьба по 30-40 минут в день. Как рекомендовал сам Орниш, являясь ярым поклонником йоги, что самый большой эффект и пользу приносят статические упражнения.
- Умение управлять стрессом – диета – это всего стресс не только для организма в физическом плане, но и в психическом. Следует учиться управлять своими эмоциями, а для этого будет достаточно выучить технику глубокого дыхания и различных вариантов медитаций.
«Когда пища наполнена душой, у человека меньше шансов ее переесть»
- Эмоциональная поддержка – как считает сам Орниш, да и многие психологи подтвердят данное высказывание, что любой человек должен проводить, как можно больше времени с любимым человеком. Тесная эмоциональная связь способствует укреплению здоровья и эмоциональной стабильности.
«Когда человек наполнен любовью, у него не возникает желание наполнить себя вредной едой».
Скажем НЕТ болезням сердца #
Диета Орниша популярна благодаря своим способностям оказывать положительное воздействие не только на лишний вес, но и на определённые системы и органы человека. Свою знаменитость данная методика питания получила из-за доказанной феноменальной пользы на сердце.
Диета Орниша означает не периодическое ее поддержание, лишь бы «полегчало», а пожизненное соблюдение всех правил и принципов, которые в итоге продлят молодость и подарят крепкое здоровье.
Заключается диета Орниша в следующем: разрешается употреблять не более 8-10% жира от ежедневного объёма калорий. В своём рационе следует отказаться от орехов, маслин и оливок, всем любимого авокадо и различных видов семечек. Связано это с тем, что все перечисленные продукты богаты на жир и вредный холестерин. Помимо этого, запрещены кофеин и другие углеводы, и любимые острые приправы. Исключение составляет – низкое содержание жира в йогурте, яичный белок и обезжиренное молоко.
«Главная цель данного питания – это реверсия ишемической болезни сердца».
То что добиться реверсии только одним правильным питанием возможно – доказал сам профессор Орниш. Проводя исследования на группах людей, результатом стало следующее: пациенты, которые долгое время придерживались питания Орниша, получили снижение активности атеросклероза и регресс стеноза коронарных артерий. То есть получается, что лечить заболевания сердца без операций и консервативных лечения – можно и нужно. Многих людей такие показатели простого питания обнадёживают. Как показала практика, после 1 года питания по системе Орниша, уменьшается количество стенокардий, а уже через 5 лет при исследовании артерий, они выглядят как после оперативного вмешательства с положительным исходом.
Основные правила питания по диете Орниша #
Данная методика питания подразумевает минимальное потребление жиров и высокое потребление сложных углеводов. Чуть ниже мы приведём соотношение всех веществ, которые должны присутствовать в ежедневном рационе:
Жиры – 8-10% ккал – данное количество достигается за счёт естественного содержания в овощах и фруктах, а также в некоторых зерновых продуктах.
«Важно! Смотрите на этикетки прежде чем купить продукт. Общее количество жиров необходимо поделить на количество порций. Количество жиров не должно превышать 2-3 грамм»
Белки – 13-18% ккал – диета Орниша относится к вегетарианскому типу питания. Птица, мясо и даже рыба исключается из рациона.
Сложные углеводы – 75-80%
Что интересно, так это то, что при питании по данной диете, количество суточных калорий – не ограничено. Кушать нужно часто и маленькими порциями. Орниш придерживается – «дробного питания“. Запрещается употреблять кофеин, чай, шоколад, какао и другие продукты, которые так или иначе могут содержать кофеин, сахар и другие вредные вещества.
Диета Орниша имеет цвет. Есть диета белого цвета, которая очень популярна в процессе лечения и отбеливания зубов, есть диета зелёного цвета, а есть диета Орниша, которая не относится ни к одному, ни ко второму типу питания. Цвет питания Орниша – это коричневый. Как считает сам профессор, белая диета – это смерть, которая включает в себя сахар, рис, муку и другие продукты белого цвета. Он рекомендует и настаивает на том, что питание должно быть коричневым и только тогда можно надеяться на отменное здоровье – это цельнозерновая мука, бурый рис, оливковое масло и другие продукты.
Кстати, питание совсем не запрещает алкогольные напитки. Наоборот, умеренное количество качественного спиртного способно оздоровить. Так, допускается употреблять 50-70 грамм ликера, 100-120 грамм вина или 350 грамм пивного напитка в день.
Все разрешённые продукты можно определить в три категории:
- Употребление в любых количествах – это фасоль и бобовые продукты, свежие фрукты и овощи, а также зерновые культуры.
- Умеренное употребление – обезжиренные молочные продукты (творог, кефир, молоко, сыр, йогурт и сметана), а также белковые десерты с минимальным содержанием жира и сахара.
- Ограничивающее потребление (не чаще 1 раза в неделю) – мясо и птица, а также все сорта рыбы, масла, орехи и бобовые, сладкие продукты (мед, сахар и другие сахарозаменители), алкоголь.
Мнение медицины по поводу диеты Орниша #
Несомненно, абсолютно каждый медицинский специалист который знаком с принципом питания Орниша, будет дарить ему похвалы и аплодисменты. Ведь система питания способствует здоровому снижению веса, обратному развитию сердечных заболеваний, а также питание способно снизить риск развития онкологических заболеваний.
Но, несмотря на это, все же есть некоторые выводы на которые стоит обратить внимание.
- Жёсткость диеты – по мнению некоторых лиц, которые скептически относятся к данному принципу питания, данная диета строга и жестка для ее поддержания. Выдержать питание с минимально низким содержанием жира доводится не каждому. Но, как считаем мы, когда на весах стоит сила воли и крепкое здоровье и долголетие, перевешивать будет явно не первая часть.
- Диета не влияет на здоровье сердца – так говорят те, кто не разбирается в основах питания. По результатам исследований было выделены основные категории жиров – хорошие и плохие, которые следует употреблять в ограниченном количестве. Те или иные виды жира, дают своё воздействие на здоровье сердца.
Основным и мировым выводом рассуждений вокруг диеты Орниша, является – что столь долгое исследование и научный опыт профессора, который высчитывается в более, чем 35 лет, даёт повод верить, что данный метод питания – это настоящее чудо для людей, страдающих заболеванием сердца.
Помимо этого, человек получает не только здоровье, но и долголетие и молодость, которую так хочется задержать на подольше!
